10 Uppskriftir sem gáfurnar elska

Andy Rooney's Turkey Gravy, Huffington Post's Cowgirl Cornbread, og fleira

Hvað munu spekingarnir hafa á þakkargjörðarborðinu sínu í ár? Sýndarhorn af matvælum sem er eins fjölbreytt og stjórnmálaskoðanir þeirra. Frá gamaldags uppskriftum af graskersbrauðsbúðingi til ráðlegginga um hvernig á að steikja kalkúninn þinn án þess að lenda á bráðamóttökunni, þessir spekingar hafa þakkargjörðarhátíðina. Topp tíu uppskriftirnar þeirra fyrir dýrindis frí.

• Andy Rooney's Turkey Gravy Gamall fréttaskýrandi CBS segir Bandaríkjamenn ættu að fara aftur að laga þakkargjörðarkvöldverðinn á gamla mátann. Engar blöndur, enginn frosinn matur, ekkert niðursoðinn.' Þegar öllu er á botninn hvolft, segir hann, 'það voru engin A&Ps í Plymouth árið 1621.' Hann býður upp á uppskrift sína að heimagerðri kalkúnasósu. „Ekki setja neitt falskt í sósuna. Þegar kalkúnninn er soðinn, hellið mestu af fitunni af og skafið dökkbrúna gooið af botninum á steikarpönnunni. Blandið nokkrum matskeiðum af hveiti og vatni út í, sjóðið það og þá eruð þið með kalkúnasósu. Ég notaði niðursoðna kjúklingasúpu í staðinn fyrir vatn í sósuna, en þú þarft ekki að gera það.'

• Brined Turkey eftir Kathryn Jean-Lopez Álitsgjafi National Review er með uppskrift fyrir þá sem hafa áhuga á ' bleikur ' Þakkargjörð. Liturinn er afleiðing af ferli sem hjálpar til við að gera kalkúninn rakari og Lopez lofar að það „hefur ekkert með San Franscisco að gera.“

1) Pækið kalkúninn þinn
2) Eldið að hitastigi miðað við hitamæli (ekki sprettigluggann)
3) Mundu að saltaðir kalkúnar líta svolítið bleikir út (þess vegna athugum við hitastigið til að fullvissa okkur um.)
4) NJÓTIÐ! Svo ég væri mjög þakklátur ef þú gætir látið þetta (eða svipað saltvatn) PSA fara fram

• Lifehacker's (örugglega) Steiktur Tyrkland Sarah Rae Trover frá Lifehacker segir að „djúpsteikja þakkargjörðarfuglinn þinn er algjör reiði, og ekki að ástæðulausu: Niðurstöðurnar eru ljúffengar.“ Með smá hjálp frá matreiðslumanninum Alton Brown býður hún upp á örugga og fljótlega leið til að steikja kalkún án þess að lenda á bráðamóttökunni.

Til að byrja þarftu eftirfarandi: steikingarvél og fylgihluti hennar, stiga úr málmi eða trefjaplasti, tveggja feta stykki af víddarviði (1x2 eða 2x4), trissu og 3/8' reipi á lengd. Aukabúnaðurinn er ætlaður til að leyfa þér að hefja kalkúnsteikina þína án þess að slasa þig með því að nota einfalt trissukerfi, og það er í brennidepli leiðarvísisins, en það er fullt af öðrum öryggisráðum líka.

• Þakkargjörðarlamb Glenn Reynold The Instapundit tekur að sér lambalæri fyrir hátíðarnar. Hann kallar eftir því að marinera átta pund af lambalæri í blöndu af „merlot, worcestershire og teriyaki, auk sykurs.“ Þegar þú hefur steikt dýrið, þá er aukinn ávinningur: 'Safi verður frábær lambasósa, sérstaklega ef þú bætir meira merlot við.'

• Hvíta kastalafylling Chicago Sun-Times Jill og Chris Barron bjóða upp á skyndibita sína á þakkargjörðarfyllingu á síðum Chicago blaðsins. Auk kílós af sveppum, kalla þeir á '18 White Castle hamborgara' saxaða í litla bita. Að öðrum kosti gætirðu notað 'lítið hvítt brauð, í teningum og ristað.'
  

• Huffington Post's Cheesy Cowgirl Cornbread María rodale fer á síður HuffPo til að bjóða upp á uppskrift að bragðmiklu maísbrauði 'svo auðvelt að hvaða 3 ára gamalt barn getur gert það.' Það þarf nokkur egg, smá ost og mjólk, og ekki mikið annað fyrir utan maísmjöl.
  

• Cornbread dressing Rod Dreher (Með hjálp frá rithöfundinum Christopher Kimball) The Crunchy Con deilir „sállega ljúffengri“ uppskrift. Leyniefni innihalda beikon, pekanhnetur og meira en snert af bourbon. Auk þess er það tilbúið fyrr en þú heldur: 'Og þú ert að hugsa: 'Settu það aftur í ofninn, ekki satt?' Nei, það er það. Þú ert búinn. Gerir um 10 bolla, og það bragðast enn betra ef þú gerir það í dag og lætur það standa yfir nótt.
  

• Michelle Malkin's Pumpkin Chocolate Crunch Pie Malkins hlutabréf eftirréttuppskrift. Þú þarft instant vanillubúðing, graskersmauk, möndlur og graham cracker bökuskorpu. Skipuleggðu fjórar klukkustundir fyrir kælingu áður en þú klárar bökuna með 'þeyttu áleggi sem er ekki mjólkurvörur.'

• Graskerbrauðsbúðingur Elizabeth Scalia (Með hjálp frá athugasemdaraðila) The Akkeri bloggari býður upp á uppáhaldsuppskrift sem hún fékk frá einum af lesendum sínum. Dökk púðursykur, hálft og hálft, maukað grasker og vanillu blandað saman við challah brauð í teningum og toppað með karamellusósu. Umsagnaraðili kallar eftir rúsínu; Scalia vill helst án.
  

• Ricotta smákökur frá FireDogLake FireDogLake bloggari TobyWollin býður upp á „furðulega kex sem fólk mun borða og þú getur leynt þér vel vegna þess að ricotta bætir við próteini. Fyrir utan grunnatriðin í smákökunum, kastar hann í '2 bolla af nýmjólkurrícotta' og býður upp á afbrigði fyrir sítrónu-, möndlu-, appelsínusafa og smákökur með kaffibragði.