Að minnsta kosti 7 glös af víni í hverri viku

Mikilvægar rannsóknir í New England Journal of Medicine staðfesti í dag vel gerðar hugmyndir um að Miðjarðarhafsmataræðið - þar á meðal afurðir, ólífuolía, hnetur o.s.frv. - minnkaði verulega tíðni hjartaáfalla og heilablóðfalla, samanborið við fitusnauð fæði. Nú, til að gera þessi matvæli eins aðgengileg og maíssykur

Þegar stöðva þarf rannsóknir vegna þess að það væri siðlaust að halda áfram ,' bendir það á eina af fáum skautunaratburðarásum. Í þessu tilviki er það vegna þess að rannsóknin fann eitthvað sem var greinilega gott. Svo gott að eftir að hafa fylgst með þróun hjartasjúkdóma og heilablóðfalla hjá fólki í mikilli áhættu í fimm ár, gátu rannsakendur ekki með góðri samvisku haldið áfram að mæla með „fitulítið mataræði“ fyrir neinn.

Á eyjunni Ikaria, í Grikklandi, eru fleiri aldarafmæli en þú getur hrist prik í . Í Loma Linda, Kaliforníu, hefur aðventistasamfélagið fimm til sjö árum lengri líftíma en meðal Bandaríkjamanna. Þetta er fólk sem borðar Miðjarðarhafsfæði og við höfum lengi ályktað um fylgni á milli þess og velmegunar og langlífis. En við höfum ekki haft traustar rannsóknir sem sýna okkur hversu mikilvægt mataræði þeirra - öfugt við aðra erfðafræðilega, lífsstíl og félagslega þætti - er í raun og veru.

Þess vegna rannsókn dagsins í New England Journal of Medicine er sérstaklega mikilvægt.

Eins og Dr. Steven E. Nissen, formaður hjarta- og æðalækningadeildar Cleveland Clinic Foundation, sagðiGina Kolata og New York Times ,rannsóknin 'segir að þú getir borðað gott jafnvægi á mataræði með ávöxtum og grænmeti og ólífuolíu og lækkað hjartasjúkdóma um 30 prósent ... Og þú getur í raun notið lífsins.'

Svo, njóttu lífsins, ef það er það sem það þýðir fyrir þig.

Að nýta þessa þekkingu þýðir auðvitað ekki bara að fræða fólk um val á mataræði, heldur einnig að gera þessa fæðu aðgengilegan. Það myndi endilega fela í sér að endurmeta og forgangsraða hvernig Bandaríkin niðurgreiða landbúnað. Þú þarft ekki að borða tonn af þessum hlutum til að sjá ávinninginn af mataræði, svo að gera þá algengari í bandarískri menningu er alls ekki óhugsandi.

Hér er hvernig námið skilgreindi og sundurliðaði mataræði sem það prófaði:

Mælt með í Miðjarðarhafsmataræði

Hugfallast í Miðjarðarhafsmataræði

Mælt með í fitusnauðu mataræði

Ekki kjark í fitusnauðu mataræði

Sofrito er „sósa sem er búin til með tómötum og lauk, oft með hvítlauk og arómatískum kryddjurtum, og látin malla hægt með ólífuolíu.“

Ég nefni vínið sem áhugaverðan stað vegna þess að margir spyrja mig hversu mikið þeir eigi að drekka. En enginn þáttur í þessum mataræði axlaði greinilega óeðlilegan hlut af dýrðinni eða byrðinni. Ég tek þetta sem ávísun í „góða“ dálkinn fyrir áfengi, meðal þeirra þúsunda rannsókna sem skoða nánar vörur þess og slæmar.